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【医疗卫生系统结构化面试】专业知识问答:食物中毒的防治

来源:重庆卫生人才网 时间:2019-10-13 14:11:00

专业知识问答是医疗卫生事业单位招聘考试面试的重要考察形式,重庆卫生人才网帮助考生整理医疗卫生系统专业知识问答-食物中毒的防治。

在预防医学专业岗位的面试当中,对于预防医学专业知识所考察的题目类型相对来说还是比较固定的,通常考查的题型包括:食物中毒后的调查以及处理、对于慢性病的预防措施、对于传染病的预防措施,还有像是疾病的病因分析等等。

作为预防医学专业岗位的人员,我们在今后的工作当中很有可能要面临某地发生了食物中毒后,让你去处理的情况,因此在面试当中考官也是很喜欢考察食物中毒的相关题目的。

关于食物中毒的考察方式比较多,比如说像是这种题:某日,辖区内卫生院收治了10名因就餐引起的疑似食物中毒病例,卫生院值班医生打电话向你汇报,作为疾控人员,你如何处理?

这就属于考察处理流程的题目了,偏向于实践操作的口语化,条理化。

还可以这样考察:请你谈一谈细菌性食物中毒的防治。这种考察方法就比较偏向于理论的了,可以谈一谈食物中毒的防治原则和一些具体的防治措施。

今天咱们来就其中一种题型进行探讨,就是细菌性食物中毒的防治,下一期我们再来谈食物中毒的处理流程。

1. 请你谈一谈细菌性食物中毒的防治。

【参考答案】

细菌性食物中毒是因为摄入致病性细菌或其毒素污染的食品而引起的中毒,是最常见的食物中毒。

细菌性食物中毒的防治原则:

一:防止食物被病原菌污染。妥善保存好食物,保持存放食物的场所清洁卫生;

二:控制病原体繁殖,低温储存食物。生熟食品应分开保存,防止交叉污染。集体食堂、餐馆应备冷藏设备;

三:食用前应充分加热杀灭细菌。加热杀菌是防止食物中毒的关键措施,但必须达到有效的温度。

现场处理:

封存可疑食物;对加工过程中可能受污染的器具,如:砧板、刀具等进行消毒;追回已售出的可能被污染的食品。

将患者分类,轻者在原单位治疗,重者送医院救治。对症治疗,催吐、洗胃,迅速排出毒物,同时治疗腹痛、腹泻等症状。特殊治疗,对细菌性食物中毒无须用抗菌药物,但对肉毒中毒引起的中毒,应及早使用多价抗毒素血清。

食物中毒的防治须知非常的重要,对于这些知识点大家更多的是要理解性的去记忆就比较容易。更多专业知识问答资料,请继续关注重庆卫生人才网!

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